Szia! Mérőedények szállítója vagyok, és ma megosztom veletek, hogyan kell mérni a mákot egy mérőpohárral. A mák apró, de nagy ízű, és a megfelelő mennyiség beszerzése kulcsfontosságú, akár finom süteményt, akár sós ételt készítünk.
Először is beszéljünk arról, hogy miért jó ötlet a mérőpohár használata. Persze, csak szemügyre vehetné, de ez az ellentmondásos eredmények receptje. A mérőedények pontosságot biztosítanak, így mindig olyan lesz a recept, ahogy szeretnéd. Mérőpohár szállítóként tudom, hogy mennyire fontos ez a pontosság a konyhában.
Most, amikor a mák méréséről van szó, néhány dolgot szem előtt kell tartani. Az első dolog a használt mérőpohár típusa. Két fő lehetőség közül választhat: száraz mérőedények és folyékony mérőedények.
A száraz mérőpoharakat olyan száraz összetevőkhöz tervezték, mint a liszt, cukor és igen, mák. Általában különböző méretű készletekben kaphatók, például 1/4 csésze, 1/3 csésze, 1/2 csésze és 1 csésze. Ezeket a csészéket színültig meg kell tölteni, majd egyenes éllel, mint egy kést, kiegyenlíteni. Ez lehetővé teszi a száraz összetevő pontos térfogatmérését.
Másrészt a folyadékmérő poharak átlátszóak, és az oldalán jelölések vannak a folyadékok mérésére. Általában üvegből vagy műanyagból készülnek. De itt van a helyzet, mák méréséhez is használhatók. A folyékony mérőpohár használatának előnye, hogy könnyen láthatja a mák szintjét, különösen, ha kis mennyiséget mér. Például, ha csak egy kis mákra van szüksége, a5 ml-es folyadékmérő poharakszuper praktikus lehet.
Kezdjük egy száraz mérőpohár használatával. Először győződjön meg arról, hogy a száraz mérőpohár tiszta és száraz. A mák kicsik, és megtapadhatnak a csészében lévő nedvességhez vagy maradékhoz, ami elronthatja a mérést. Ezután óvatosan öntse a mákot a mérőpohárba. Ne pakolja őket túl keményen. A mák könnyű és szellős, és ha becsomagolja, több magot kaphat, mint amennyire valójában szüksége van. Ha a csésze színültig megtelt, vegyen egy egyenes kést vagy spatulát, és húzza végig a csésze tetején, hogy a magvak kiegyenlítődjenek. Ez pontos mérést ad.
Ha folyékony mérőpoharat használ, az egy kicsit más. Lassan öntse a mákot a folyékony mérőpohárba. Mivel a mák olyan kicsi, először előfordulhat, hogy nem egyenletesen ülepedik. A mérőpohárral kicsit koppintson a pulton, hogy segítse a magvak leülepedését. Ezután nézze meg a csésze oldalán lévő jelöléseket, hogy lássa, mennyi van benne. Ha például 5 ml-es folyadékmérő poharat használ, győződjön meg arról, hogy a magok elérik az 5 ml-es jelet.
Egy dolgot meg kell jegyezni, hogy a mák mérete és sűrűsége eltérő lehet. Néhány mák kissé nagyobb vagy tömörebb lehet, mint mások. Ez befolyásolhatja a térfogat/tömeg arányt. Ha igazán nagy a méretei, különösen egy professzionális konyhai környezetben, érdemes beruházni egy konyhai mérlegre. Megmérheti a mák súlyát, majd referenciaként használhatja a jövőbeni mérésekhez. De a legtöbb házi szakács számára a mérőpohár használata több mint elég.
Egy másik tipp, hogy mérés előtt szitáld át a mákot. Néha a mák összetapadhat, különösen, ha egy ideje a kamrában ül. A szitálás széttöri a csomókat, és megkönnyíti a pontos mérést. A magvakat a mérőpoháron átszitálhatja egy finom szitával.
Most pedig beszéljünk néhány gyakori, elkerülendő hibáról. Az egyik nagy hiba a nem megfelelő típusú mérőpohár használata. Ahogy korábban említettem, a száraz mérőpohár folyadékméréshez vagy fordítva pontatlan eredményekhez vezethet. Ezenkívül ne mérje túl. Könnyen elragadtatja magát, főleg ha szereti a mák ízét. De a túl sok mák elnyomja az ételt.
Ha még nem ismeri a mákos sütést vagy főzést, kezdje kis mennyiségekkel. Szükség esetén bármikor hozzáadhat még többet. És ne feledd, gyakorlat teszi a mestert. Minél többet mérsz mákot, annál jobb lesz.
Mérőpohár beszállítóként tudom, hogy a megfelelő eszközökkel a konyhában óriási különbség van. Mérőpoharaink kiváló minőségű anyagokból készülnek. Tartósak, könnyen tisztíthatók és pontos jelölésekkel rendelkeznek. Legyen szó profi szakácsról vagy házi szakácsról, mérőedényeink segítségével minden alkalommal csodálatos ételeket készíthet a megfelelő mennyiségű mákkal.
Ha szeretné megvásárolni a mérőpoharainkat, szívesen beszélgetünk Önnel. A mérőpoharak széles választékát kínáljuk, beleértve a5 ml-es folyadékmérő poharakamit korábban említettem. Csak forduljon hozzánk, és megbeszéljük igényeit, és megtaláljuk a tökéletes mérőpoharat konyhájához.
Összefoglalva, a mák mérőpohárral történő kimérése egyszerű folyamat, de egy kis odafigyelést igényel a részletekre. Ha követi ezeket a tippeket és megfelelő típusú mérőpoharat használ, biztosíthatja, hogy a mákos - magos - forrázott edényei minden alkalommal tökéletesek legyenek. Tehát hajrá, fogd a mérőpoharat, és kezdj el kísérletezni a mákkal a főzésben és sütésben.
Hivatkozások
- "A főzés öröme", Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker
- Az America's Test Kitchen által készített "Sütés Illustrated".
